اكسري الروتين في مائدة رمضان واستبدلي الاحمر بالاخضر !

مرق قورمة سبزي ، طبق لايستغني عنه الايرانيون ابدا خاصة في الشهر الفضيل. 

اخترنا لكم طريقة تحضيره بأبسط الطرق.  

المكوّنات :

مكعبات لحم مقطع

1 حزمه سلق أو سبانخ

2 حزمه كزبره

2 حزمه شبنت

2 حزمه حلبة

1 حزمه بقدونس

2 بصل أخضر

3 سن ثوم مهروس

ملعقه صغيرة ملح

ملعقه صغيرة بهارات مشكله

1 ليمون أسود

نصف كوب لوبيا مسلوقة أو معلبه

زيت

نصف كوب ماء

طريقة التحضير:

غسل الخضروات السلق والكزبرة والشبنت والحلبة والبصل الأخضر وتفرم ناعم وتركها على جنب

نضع قدر على النار وقليل زيت ونضيف اللحم والثوم الى أن يتحمر نضيف الخضروات المفرومه ويقلب

نستمر بالتقليب الى أن يتغير لون حسب الرغبة ثم نضيف بهارات مشكله والملح والليمون الأسود ولوبيا ونص كوب ماء ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماماً بعدها نسكبه ويقدم مع الرز الأبيض.

هـ.ع/هـ.ع